Middag med utsikt som tar pusten fra deg
Opplev gourmetmat på det mest spektakulære restaurantbordet Norge kan tilby – naturen selv. Nordlys Hvelv inviterer til eksklusive pop-up restauranter i hjertet av fjordlandskapet.
Utforsk kommende arrangementerKommende fjordmiddager og arrangementer
Våre kulinariske reiser er unike og sesongbaserte. Sikre deg din plass til uforglemmelige kvelder.
Geirangerfjord Gala
En ekstravagant 5-retters middag servert med panoramautsikt mot majestetiske De Syv Søstre. Inspirert av fjordens historie og naturens råstoffer.
- Dato: 14. September 2024
- Lokasjon: Valldal, Geirangerfjorden
- Gjestekapasitet: 20
Nærøyfjord Seafood Experience
En feiring av havets delikatesser, med ferske reker, kamskjell og skalldyr fanget direkte fra Nærøyfjorden. En genuin smak av den norske kysten.
- Dato: 28. September 2024
- Lokasjon: Undredal, Nærøyfjorden
- Gjestekapasitet: 18
Hardangerfjord Harvest
En sesongmiddag som hyller den rike floraen og faunaen i Hardanger, med fokus på lokal frukt, bær og fjellprodukter. En smak av høstens overflod.
- Dato: 12. Oktober 2024
- Lokasjon: Lofthus, Hardangerfjorden
- Gjestekapasitet: 20
Samarbeid med Norges beste kokker
Vi er stolte over å samarbeide med Norges fremste Michelin-erfarne kokker og lokale mestere som bringer frem fjordenes sjel i hver rett.
Anne Olsen
Tidligere Sous Chef, Maaemo
Annes lidenskap for nordiske smaker og innovative teknikker har gjort henne til en pioner innenfor sjømat-gastronomi. Hennes retter er en hyllest til de kystnære tradisjonene.
Lars Eriksen
Kulinarisk direktør, Fjellrose Matstudio
Lars har en unik evne til å integrere ville urter, bær og råvarer fra norske fjell i komplekse, men ærlige smaksbilder. Han ser mat som historiefortelling.
Råvarer som forteller fjordens historie
Hver ingrediens i våre menyer er nøye utvalgt fra lokale, bærekraftige produsenter – fra de dypeste fjordene til de høyeste fjelltoppene.
Fersk Sjømat, Direkte fra Fjorden
Vår sjømat fanges lokalt samme dag som den serveres, en garanti for den ferskeste smaksopplevelsen. Fra kamskjell til vill torsk, rett fra kilden.
Villplukkede Urter og Bær
Fjellsidene og skogene rundt fjordene byr på en skattekiste av ville urter, bær og sopp som tilfører våre retter en unik og autentisk karakter.
Økologiske Gårdsprodukter
Vi samarbeider med små, familiedrevne gårder som har kultivert jorden i generasjoner, og sikrer råvarer av ypperste kvalitet med en historie.
Komplette opplevelsespakker
For en sømløs og minneverdig reise tilbyr vi skreddersydde pakker som inkluderer transport, overnatting og unike aktiviteter.
Ekstraordinær Transport
Ankomst i stil med privat båt, yacht eller helikopter til våre mest avsidesliggende og spektakulære lokasjoner. Din reise starter før middagen.
Luksuriøs Overnatting
Vi sikrer deg opphold på utvalgte luksushoteller eller eksklusive boutique-overnattingssteder som komplementerer din fjordopplevelse perfekt.
Opplevelser som endrer perspektiv
"Bedre enn noen Michelin-restauranter i Paris! Kombinasjonen av den utrolige maten og den fabelaktige utsikten gjorde dette til et minne for livet."
"Som en nordmann som har reist mye, må jeg si at Nordlys Hvelv har fått meg til å se mitt eget land på en helt ny måte. Så hjemme, men likevel så eksklusivt."
"Dette var den perfekte settingen for å imponere våre internasjonale klienter. En profesjonell, uanstrengt og uforglemmelig opplevelse for alle involverte."
Eksklusivitet som krever tidlig reservasjon
For å bevare intimiteten og den unike atmosfæren er hvert arrangement begrenset til maksimalt 20 gjester.
Våre fjordmiddager er sesongavhengige og planlegges i takt med naturens syklus for å sikre de ferskeste råvarene og de beste værforholdene. Vi anbefaler tidlig reservasjon for å sikre din plass.
Early bird-priser tilgjengelig for reservasjoner gjort 3 måneder i forkant!
Meld deg på vår VIP venteliste for førsterett til informasjon om nye eventer og spesielle tilbud.
Meld deg på ventelisten